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酿酒酵母发酵面包有望预防哮喘

找药助理
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关键词: #健康资讯

  《营养学当前发展》杂志最近发表的一项研究调查了用酵母(酿酒酵母)发酵的功能性面包在预防哮喘方面的作用。哮喘是一种复杂、异质性疾病,以气道炎症、重塑和高反应性为特征,其患病率在全球范围内,尤其是城市化程度较高的高收入国家,一直在上升。生活方式的改变、肥胖、肠道菌群、饮食和环境暴露等多种因素都与哮喘患病率的上升密切相关。

  临床前研究表明,真菌、细菌和其他微生物可以预防哮喘的发展。虽然益生菌的潜在作用已被强调,但最佳微生物、剂量、制剂和方案尚未确定。传统上,益生菌主要指双歧杆菌和乳酸杆菌属的细菌,但其他细菌和酵母也可用作益生菌。从巴西酒精饮料中分离出的酿酒酵母(S. cerevisiae)UFMG A-905 具有益生菌特性,可预防细菌感染、食物过敏、结肠炎和粘膜炎。此前的研究也报告称,酿酒酵母的隔离可以预防动物模型中出现类似哮喘的特征。

  在这项研究中,研究人员探讨了S. cerevisiae UFMG A-905 发酵面包 (UFMG-A905 面包) 在预防哮喘中的作用。他们通过离子凝胶法开发了含有酵母分离物的微胶囊,确定了微胶囊中的活细胞数量。此外,还准备了三种面包配方:商业酵母发酵的面包(COM面包)、UFMG-A905面包和带有微胶囊的UFMG-A905面包(UFMG-A905-C面包)。这些面包被冻干并重新制成饼干,以便更好地被实验动物接受。样品包括酸团、面包和面包,以计数总细菌、乳酸菌和酵母。

  在实验中,研究人员给6至8周龄的BALB/c小鼠注射卵清蛋白 (OVA) 或生理盐水,每周两次,间隔一周,之后每周三天通过鼻腔注射 OVA。小鼠被分为五组:盐水处理和激发 (SAL组)、盐水处理和OVA激发 (OVA组)、COM面包喂养和OVA激发 (COM组)、UFMG A-905面包喂养和OVA激发 (UFMG-A905组)以及UFMG-A905-C面包喂养和OVA激发 (UFMG-A905-C组)。在致敏前10天开始喂食面包,并持续到激发方案结束。每周测量小鼠体重,并测定粪便中的酵母计数。最后一次攻击后24小时,测量小鼠的呼吸功能,并分析支气管肺泡灌洗液(BAL)中的细胞因子产生情况及总细胞计数。

  研究结果显示,COM面包中总细菌数为1.2 x 10^9 CFU/g,乳酸菌数为4.6 x 10^11 CFU/g,酵母数为6.85 x 10^4 CFU/g。UFMG-A905面包中酵母数量增加,但总细菌数和乳酸菌数减少。烘烤后未出现微生物生长。在治疗、致敏和激发方案期间,各组小鼠的体重变化无显著差异。治疗第一天,各组粪便中均未出现明显酵母生长。然而,在致敏和激发当天,只有UFMG-A905-C组出现明显酵母恢复。

  OVA组的气道高反应性明显高于SAL组。而UFMG-A905-C组的气道高反应性相对于OVA组显著降低,COM组的一些高反应性参数也相对于OVA组显著降低。UFMG-A905组的高反应性没有显著变化。OVA组的BAL中总细胞数和嗜酸性粒细胞数明显高于SAL组。虽然面包喂养组的总细胞数不受影响,但与OVA组相比,这些组的嗜酸性粒细胞百分比明显降低。OVA组小鼠肺脏中的IL-4、IL-5和IL-13水平显著升高,而面包喂养组小鼠BAL中的IL-5水平显著降低。UFMG-A905-C组肺组织中的IL-5、IL-13含量明显降低,IL-17A含量显著升高,COM组的肺组织IL无明显变化。

  总的来说,这项研究表明,用S. cerevisiae UFMG A-905发酵的面包对小鼠哮喘的预防具有积极效果,特别是在减少气道炎症方面。添加微胶囊可以进一步降低呼吸道高反应性并提高IL-17A水平。然而,研究团队并未检查烘焙后酵母在微胶囊中的存活情况,也没有测试含有微胶囊的COM面包的效果。这些结果为未来研究提供了有价值的参考。


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造成便秘发病的成因是什么
造成便秘发病的成因是什么
便秘是指个体排便困难或排便频率减少的情况,常常是由于肠道内的食物在经过消化过程后无法顺利排出体外而引起的。造成便秘的成因是多种多样的,下面我们来详细了解一下。 1. 饮食习惯:饮食习惯是便秘的主要成因之一。饮食中缺乏足够的膳食纤维和水分会导致粪便干燥、硬结,从而使排便困难。而过多食用高脂肪、高蛋白食物,以及过多依赖加工食品也可能加重便秘的程度。 2. 不良生活习惯:长期保持久坐不动或缺乏运动是便秘的常见原因之一。运动能够促进肠道蠕动,加速食物在肠道内的通过,帮助排便。而久坐不动则会降低肠道蠕动的频率和幅度,导致便秘发生。 3. 药物影响:某些药物的使用可能会引起便秘,如一些镇痛药、抗抑郁药、抗生素等。这些药物可能会影响肠道的正常蠕动,导致便秘。 4. 肠道问题:某些肠道疾病或问题也可能导致便秘,如结肠癌、直肠脱垂、肠道梗阻等。这些问题会影响肠道的正常功能,造成排便困难。 5. 精神因素:精神压力、焦虑、抑郁等精神因素也可能影响肠道功能,导致便秘的发生。这是因为精神压力会引起神经内分泌系统的紊乱,影响肠道蠕动。 综上所述,便秘的成因是多方面的,包括饮食习惯、生活习惯、药物影响、肠道问题以及精神因素等。因此,要预防和治疗便秘,除了调整饮食和生活习惯外,还需要根据具体情况采取相应的措施,如增加膳食纤维摄入量、加强运动锻炼、避免长期使用影响肠道功能的药物,并及时就医处理肠道问题等。

#发作

2024-09-21

确定有没有腹泻做哪些检查
确定有没有腹泻做哪些检查
腹泻是一种常见的消化系统问题,其特征是大便稀薄、频繁排泄,并伴有腹部不适等症状。在确定是否患有腹泻时,医生通常会建议进行一系列的检查,以明确病因并制定合适的治疗方案。以下是确定是否患有腹泻的常见检查方法: 1. 病史询问与体格检查: 医生会询问患者的病史,包括症状的起始时间、频率、大便的性状等。体格检查可以帮助医生排除其他可能引起类似症状的疾病。 2. 大便常规检查: 包括镜检和化验,可以检测大便中是否存在异常的细菌、寄生虫或病毒,以及是否有潜血、白细胞等指标异常。 3. 粪便培养: 通过将大便样本培养在适当的培养基上,可以检测是否存在致病菌的感染,如沙门氏菌、大肠埃希菌等。 4. 血液检查: 包括全血细胞计数、C-反应蛋白等指标的检测,有助于评估患者的炎症程度和电解质水平。 5. 肠镜检查: 包括结肠镜和胃镜检查,可以直接观察肠道内部情况,检测是否存在溃疡、息肉、炎症等异常。 6. 影像学检查: 如腹部超声、CT或MRI检查,可以帮助医生了解肠道结构是否异常,排除肿瘤、肠梗阻等可能引起腹泻的情况。 7. 呼气氢试验: 用于检测乳糖不耐受或细菌过度生长等特定的消化问题,是诊断特定类型腹泻的一种方法。 8. 肠功能检查: 如肠道电生理检查、肠道渗透性测定等,可以评估肠道的运动功能和黏膜通透性。 以上检查方法并非所有患者都需要进行,具体检查项目会根据患者的症状、病史和体征来确定。在进行检查前,建议患者与医生充分沟通,了解每项检查的目的、过程以及可能的风险与不适,以便做出明智的决定。最终的诊断和治疗方案应由医生根据检查结果和患者的具体情况来制定。

#检查

2024-09-21

关节炎的诊断方法有哪些
关节炎的诊断方法有哪些
关节炎是一种常见的疾病,通常会导致关节疼痛、肿胀和功能障碍。及早发现和诊断关节炎是关键,因为早期干预可以有效减轻症状并延缓疾病的进展。在医学上,有多种方法可用于诊断关节炎,下面将介绍其中几种常见的方法。 1. 临床症状和体征评估: 医生会仔细询问患者的症状,包括关节疼痛、肿胀、活动限制以及其他身体不适感。同时,医生还会进行体格检查,观察关节的活动度、肿胀程度以及可能存在的红肿或温度异常等症状。 2. 影像学检查: 影像学检查是诊断关节炎的重要手段之一。常用的影像学检查包括X线、磁共振成像(MRI)和超声波检查。X线可以显示关节的结构是否受损,如关节间隙变窄、关节表面的骨赘以及软骨的破坏等。MRI和超声波检查则可以更清晰地观察关节软组织的情况,如关节囊、滑膜和软骨等,对早期关节炎的诊断尤为有益。 3. 实验室检查: 实验室检查通常用于排除其他引起关节炎症状的可能性,并对疾病的特定类型进行诊断。常用的实验室检查包括血液检查、关节液检查和免疫学检查。血液检查可以检测炎症标志物(如C-反应蛋白和血沉)、抗核抗体和风湿因子等,关节液检查则可以分析关节液中的白细胞数、蛋白质含量以及晶体等,这些指标有助于确定关节炎的类型和严重程度。 4. 关节活动度评估: 关节活动度评估是通过测量关节的活动范围来评估关节功能和运动能力。这可以通过简单的临床检查或专业的功能评估工具来完成,如疼痛视觉模拟量表(VAS)、病人相关结果量表(PROMs)和健康评估问卷(HAQ)等。 综上所述,诊断关节炎需要综合运用临床症状和体征评估、影像学检查、实验室检查以及关节活动度评估等多种方法,以确保准确诊断并制定有效的治疗方案。及早发现和诊断关节炎,对于改善患者的生活质量和预防疾病的进展至关重要。因此,患者在出现关节炎症状时应及时就医,并积极配合医生进行检查和治疗。

#诊断

2024-09-21

心肌缺血能打新冠疫苗吗
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心肌缺血是一种心脏疾病,它指的是心肌(心脏肌肉)由于供血不足而缺乏氧气的情况。而新冠疫苗是预防新型冠状病毒感染的重要工具之一。因此,关于心肌缺血患者是否可以接种新冠疫苗,这是一个需要慎重考虑的问题。 首先,我们了解一下心肌缺血的基本情况。心肌缺血通常是由于冠状动脉疾病引起的,这可能导致心脏血液供应不足,从而引起胸痛、心绞痛甚至心肌梗死等严重后果。对于这类患者,接种疫苗时需要注意患者的整体心血管健康状况。 根据目前的专业建议,心肌缺血患者通常可以接种新冠疫苗,但需要根据个体情况进行评估和决定。这一决定通常需要基于以下因素: 1. 医疗评估: 心肌缺血患者在接种疫苗前应接受全面的医疗评估。这包括评估患者的心血管状况、心肌缺血的严重程度以及其他潜在的健康风险。 2. 专业建议: 医疗专业人士,特别是心脏病专家,应该提供针对个体患者的建议。他们可以根据患者的病史、症状和检查结果,评估接种疫苗对患者的风险和益处。 3. 疫苗类型: 不同类型的新冠疫苗可能具有不同的安全性和适用性。因此,应该根据患者的情况选择合适的疫苗。 4. 监测和管理: 接种疫苗后,心肌缺血患者可能需要密切监测。这可以帮助及早发现任何潜在的不良反应或并发症,并采取适当的措施加以管理。 总的来说,对于心肌缺血患者是否应接种新冠疫苗,建议在医疗专业人士的指导下进行决定。虽然大多数患者可以接种疫苗,但必须根据每个人的具体情况进行评估,以确保在最大程度上保护其健康和安全。及时咨询医生,并遵循专业建议,将有助于做出正确的决定,从而有效地应对新冠疫情。

#饮食

2024-09-21

治疗关节炎吃什么药效果最好
治疗关节炎吃什么药效果最好
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#饮食

2024-09-21

健康问答

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