青少年食用垃圾食品可能引发长期大脑记忆危害
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一项由南加州大学领导的新研究表明,青少年食用垃圾食品可能会对他们的大脑记忆功能造成长期危害。
卡诺斯基和主要作者安娜·海耶斯博士后研究员在进行这项研究时指出,早期研究已经表明不良饮食和阿尔茨海默病之间存在联系。患有阿尔茨海默病的患者大脑中乙酰胆碱这种神经递质的水平通常较低,而这种神经递质对于记忆、学习、注意力、唤醒以及不自主肌肉运动等功能至关重要。
研究小组想要了解年轻人,尤其是在他们大脑正在显着发育的青春期时,采用类似富含脂肪和含糖西方饮食对他们意味着什么。通过追踪饮食对老鼠乙酰胆碱水平的影响,并进行一些记忆测试,他们可以更深入地研究饮食和记忆之间的重要联系。
研究人员透过观察老鼠在实验中对记忆力测试的反应,跟踪了一组摄入高脂肪、高糖饮食的老鼠和对照组老鼠的乙酰胆碱水平。研究团队在老鼠死后检查了它们的大脑,寻找乙酰胆碱水平出现混乱的迹象。
记忆测试涉及老鼠在不同地方探索新物体。几天后,研究人员将老鼠重新引入几乎相同的场景,但新增一个物体。食用垃圾食品的老鼠显示出忘记之前看到过的物体和位置的迹象,而对照组的老鼠显示出熟悉的迹象。
“Acetylcholine信号传导是动物编码和记忆事件的一种机制,类似于人类的‘情景记忆’,使我们能够回忆过去的事件,”主要作者Hayes解释说。“这种信号似乎不会在那些长期食用高脂肪、高糖饮食的动物身上发生。”
卡诺斯基指出,青春期是大脑非常敏感的阶段,这时发生着重要的变化。他表示:“我很难用话语来说这些,以免听起来像是预言灾难和忧郁。”但遗憾的是,有些在成年时可能较容易改变的问题,在童年时却很难逆转。
至少还有一些希望进行干预。卡诺斯基提到,在另一项研究中,研究团队调查了老鼠因摄入垃圾食品而导致的记忆受损是否能够通过促进乙酰胆碱释放的药物来逆转。他们尝试了两种药物:PNU-282987 和卡巴胆碱,研究结果显示,通过直接瞄准海马体(这是负责记忆功能的大脑区域,在阿尔茨海默病中经常受损)应用这些治疗方法,老鼠的记忆能力得以恢复。
卡诺斯基博士指出,要想纠正青少年期因垃圾食物饮食所导致的记忆问题,需要进一步研究这种特定的医疗干预方式的效果。
2024-12-05
2024-12-05
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