健康饮食模式与慢性病及寿命的关系探究
关键词: #健康资讯
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近年来,随着慢性病发病率的持续上升,饮食与健康的关系备受关注。2019年《柳叶刀》发布的研究显示,不良饮食每年导致全球超过1100万人死亡,占全球死亡人数的五分之一。而坚持健康的饮食模式不仅能有效预防慢性病,还能显著延长健康寿命。
膳食模式是指多种食物、饮品和营养素相互作用、协同影响健康的总体饮食方式。研究发现,仅研究单一的食物或营养素并不足以全面评估饮食对健康的影响。近期,来自华中科技大学同济医学院的研究团队针对8种膳食模式进行了研究,探讨其与慢性疾病发病率及寿命的关系。
该团队通过英国生物银行数据,分析了21,892名参与者的饮食信息,并根据他们的24小时饮食评估,归纳出8种主要膳食模式,包括:地中海饮食(MED)、得舒饮食(DASH)、健脑饮食(MIND)、替代健康膳食指数(AHEI-2010)、健康植物基础饮食指数(hPDI)、能量调整饮食炎症指数(E-DII)、健康低碳水化合物饮食(HLCD)和健康低脂肪饮食(HLFD)。其中,MED、DASH、MIND、AHEI-2010和hPDI等5种膳食模式与主要慢性病发病率和死亡率的降低显著相关。
研究结果显示,水果、全谷物、坚果、豆类和适量葡萄酒的摄入,能够有效降低特定慢性疾病的风险和死亡率。而高脂肪、高糖饮食以及红肉、快餐等不健康食物的摄入,则与慢性疾病风险增加显著相关。
进一步分析还发现,这些健康膳食模式不仅降低了慢性病的发病风险,还与延长寿命有着密切关系。与最低膳食评分组相比,膳食评分较高者的预期寿命增加了0.35至3.80年。同时,研究也表明,蛋白质组特征与膳食模式之间存在显著关联,通过蛋白质组特征,预期寿命的延长甚至可以达到3.74至16.72年。
在具体的机制研究中,卵泡抑素样蛋白3(FSTL3)被认为是连接膳食模式与慢性病及寿命的关键蛋白。它通过调节葡萄糖稳态和脂质分布,对慢性病风险和寿命延长起到重要作用。此外,其他如斯钙素1(STC1)和CD302抗原等蛋白也介导了膳食模式与多种疾病的显著关联。
总的来说,研究表明,遵循健康膳食模式,如地中海饮食、MIND饮食、DASH饮食等,能够显著降低慢性病的发病风险,并延长寿命。健康饮食不仅是一种生活习惯,更是一种有效的慢性病预防和寿命延长的手段。正如俗话所说:“病从口入”,而健康饮食就是预防疾病和延年益寿的关键因素之一。
2025-01-19
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